Milí naši hosté, tak již od zítra Vás opět rádi přivítáme i ve vnitřních prostorech naší restaurace. Jsme rádí, že jste to táhli s námi i počas karantény a podpořili jste nás. Avšak i nadále Vás prosíme o nošení roušek, dodržování hygieny a používaní desinfekce při vstupu do restaurace. Děkujeme za pochopení a těšíme se na Vaši návštěvu...

Denní menu

Platí v týdnu 10.8-14.8.2020

Podáváme každý všední den od 11:00 do 15:00.

Pondělí

Dýňová se zázvorem

1. Tagliatelle s kuřetem, špenátem a smetanovou omáčkou 119,-

2. Pečená krkovička v paprikách a rajčatech, šťouchaný brambor 119,-

3. Trhané saláty s nivou , balsamicovou redukcí , melounem a krutonky 119,-

4. VEGAN: Bezvaječné gnocchi s houbami a vegan smetanou, „parmazán“ 119,-

Úterý

Kuřecí vývar s krupičkou a vejcem

1. Pečený vepřový bůček, kyselé zelí, halušky 119,-

2. Hovězí karabáček v koprové omáčce, vejce 63, houskový knedlík 119,-

3. Trhané saláty s nivou , balsamicovou redukcí , melounem a krutonky 119,-

4. VEGAN: Bezvaječné gnocchi s houbami a vegan smetanou, „parmazán“ 119,-

Středa

Rajčatová s rýží a bazalkou

1. Holandský řízek, bramborová kaše, okurkový salátek 119,-

2.Kotleta na grilu gratinovaná s uzeným sýrem, pečené grenaille, BBQ omáčka 119,-

3.Trhané saláty s nivou , balsamicovou redukcí , melounem a krutonky 119,-

4. VEGAN: Bezvaječné gnocchi s houbami a vegan smetanou, „parmazán“ 119,-

Čtvrtek

Uzený vývar se zeleninou a nudlemi

1. TKrůtí roláda plňená masovou nádivkou s ořechy, mačkané batáty 119,-

2. Uzený hovězí jazyk, křenová omáčka, petrželkové knedličky 119,-

3. Trhané saláty s nivou , balsamicovou redukcí , melounem a krutonky 119,-

4. VEGAN: Bezvaječné gnocchi s houbami a vegan smetanou, „parmazán“ 119,-

Pátek

Brokolicovo-květákový krém

1. Vepřové kostky pečené v hořčici a pórku, jasmínová rýže 119,-

2. Smažený kuřecí řízek, bramborový salát s majonézou 119,-

3. Trhané saláty s nivou , balsamicovou redukcí , melounem a krutonky 119,-

4. VEGAN: Bezvaječné gnocchi s houbami a vegan smetanou, „parmazán“ 119,-

Jídelní lístek


Polévky

Fazolová s klobásou a chilli 65,-

Tomatová s bazalkou a smetanou 65,-

Dle denní nabídky 65,-

Saláty

150g Trhané saláty s mozzarellou, olivami, rajčaty a balsamicovou redukcí 165,-

150g Trhané saláty s kuřecími nugetkami v parmazánovém těstíčku a pečenými paprikami, kari dresink 185,-

200g Salát z grilované zeleniny a brambor, steak z kuřecích prs, limetovo – medový dresink 195,-



Hlavní nabídka


BURGERY

Italský hovězí burger,

mozarrella, vejce, rukola, rajče, bazalková majonéza 195,-

Francouzký hovězí burger,

slanina, vejce, chedar, rajče salát, dijon dresink 195,-

Mexický hovězí burger,

bylinky (máta, koriandr), jalapeňos, tomatový dresink, chedar 195,-

Kuřecí burger,

kuřecí prsa, chedar, slanina, rajče, salát, cibule, kari dresink 195,-

Vegan burg,

burger ze sojového masa, BBQ omáčka (vegan), salát, rajče, cibule 185,-



GRILL

400g Vepřová žebra pečená v BBQ omáčce, salát coleslaw, chléb 189,-

400g Kuřecí duo, kuřecí špalky, křídla na medu a chilli kaše 175,-

250g Vepřová krkovice, grilovaná zelenina, grenaille, pepřová omáčka 195,-

200g Hovězí rump steak, fazolky, domácí hranolky, pepřový demi glace 265,-



JACKET POTATOES

Losos potato,

grilovaná zelenina, dijonská hořčice, medový dresink 195,-

Hovězí potato,

trhané maso, cibulové zelí, restované ořechy 195,-

Kuřecí potato,

kuřecí maso, slanina, sušená rajčata, jarní cibulka, BBQ omáčka, smetana 185,-

Vegan potato,

cuketa, hráškové lusky, červená cibule, bazalkové pesto, vegan smetana 165,-



SANDWICH

200g Club sandwich,

slanina, kuře, vejce, salát, rajče, majonéza 185,-

200g Hovězí sandwich,

flank zauzený, cibulové zelí, slanina chips, vejce, salát, chilli dresink 205,-


DĚTSKÁ JÍDLA

120g Kuřecí přírodní/smažený řízek, šťouchané brambory 139,-

250g Tagliatelle pomodoro, parmazán 139,-


Dezerty

Čokoládové brownies s ořechama, malinová omáčka, karamelová sušenka 85,-

Vanilková panacotta, mango sorbet, perilla, malinová omáčka, pusinky 85,-

Mango sorbet s vodkou a limetou 85,-

Pečená jablka na sladkém tvarohu s rozinkami 85,-


Pochutiny


120g Topinka s masovou směsí a nivou 85,-

120g Nakládaný hermelín, pečivo 65,-

120g Pikantní utopenec, pečivo 65,-

200g Cibulové kroužky, BBQ chili dip 89,-

80g Nakládané tvarůžky, pečivo 69,-

200g Smažené grenaille s česnekem, BBQ dresink 59,-

120g Nivové kuličky s cibulkou a pálivou paprikou 65,-

100g Domácí tlačenka, vinegret, pečivo 65,-

200g Pivní talíř (utopenec, hermelín, tlačenka), pečivo (po 4. pivu za 45,- ) 89,-

Cyrilovy bramůrky (sůl, česnek, hořčice) 30,-

Tyčinky sýrové 30,-

Křupky 59,-

120g Nivové kuličky s cibulkou a pálivou paprikou 20,-

Mandle (solené, uzené) 44,-

Pistácie 35,- ,-

Arašídy 30,-

Kešu oříšky 35,-


Nápojový lístek

Těšit se můžete na piva z malých pivovarů, zejména na 10°a 12° Vorkloster.


Pivo

Dle denní nabídky

Čepované na hladinku, šnyt, mlíko



Nealkoholické nápoje

0,50 l Čepované limo 30,-

0,30 l Čepované limo 23,-

0,50 l Domácí limonáda 49,-

0,33 l Sprite 35,-

0,33 l Fanta 35,-

0,30 l Rajec 28,-

0,30 l Tonic/Tonic Ginger 30,-

0,33 l Coca-cola/Coca-cola Zero 35,-

0,20 l Džus Rauch (různé druhy) 30,-

0,50 l Voda s citronem 25,-



Teplé nápoje

Espresso 35,-

Espresso Macchiato 39,-

Capuccino 45,-

Čaj- dle nabídky 38,-

Čaj z čerstvé máty/zázvoru 40,-

Svařené víno (bílé/červené) 48,-

Grog 40,-



Víno Lahvové 0,5 – 0,7 l

Vinařství Vašíček – Prušánky/Nechory (dle nabídky) ,-



Víno rozlévané

0,1 l Pálava 22,-

0,1 l Irsai Oliver 22,-

0,1 l Merlot 22,-



Šumivá vína

0,75 l Prosecco 250,-

0,75 l Bohemia Sekt Demi/Brut 219,-



Aperitivy

0,2 l Aperol Spritz 70,-

0,1 l Martiny dry/bianco 50,-



Likéry a Destiláty

0,04 l Fernet stock/Fernet stock Citrus 35,-

0,04 l Jägermeister 50,-

0,04 l Becherovka 42,-

0,04 l Božkov zelená 35,-

0,04 l Tequila Gold/Silver 59,-

0,04 l Beefeater Gin 50,-

0,04 l Slivovice Jelínek 49,-

0,04 l Žufánek Višňovka 49,-

0,04 l Žufánek Kontušovka 49,-

0,04 l Žufánek Ořechovka 49,-

0,04 l Žufánek Meruňkovice 49,-

0,04 l Žufánek Absinth 89,-

0,04 l Hustopečská mandlovice 55,-

0,04 l Hustopečská kávová 55,-

0,04 l Grappa 59,-

0,04 l Calvados Papidoux X.O. 59,-

0,04 l Metaxa 5* 49,-

0,04 l Rémy Martin 89,-




Vodka , Whiskey

0,04 l Finlandia 50,-

0,04 l Russian Standart 50,-

0,04 l Tullamor Dew 65,-

0,04 l Jameson 65,-

0,04 l Jack Daniels 70,-

0,04 l Jack Daniels Honey 70,-




Whiskey Single Malt

0,04 l Cragganmore 12y 89,-

0,04 l Laphroaig 89,-

0,04 l Lagavulia 16 y 119,-




Rumy

0,04 l Božkov Originál 38,-

0,04 l Captain Morgan 55,-

0,04 l Captain Morgan Black Spiced 55,-

0,04 l Havana Club 50,-

0,04 l Abuelo 7y 69,-

0,04 l Pyrat X.O. Reserve 89,-

0,04 l Don Papa 99,-

0,04 l Eldorado 12y 89,-

0,04 l Diplomatico 12y 99,-

0,04 l Zacapa 23y 99,-

0,04 l Plantamon X.O. 119,-


O Humpolce

První zmínky o dvorské krčmě, později nazývané Humpolka, jsou z roku 1491, kdy 25.července toho roku abatyše tišnovského kláštera „Porta Coeli“ a její sestra jeptiška Ofka Johana z Pěvičína z vlastních peněz zakoupily pro klášter „velký dvůr“ zvaný „Věží“ se dvěma usedlíky a krčmou v Tišnově od tišnovského vladyky Jana z Věže.

Zmínky z dalšího období bohužel nebyly dochovány. Až koncem 16. století získává dvůr buď darem, nebo koupí pan Bernard z Gersdorfu. Kupuje ho i s krčmou roku 1602 a ihned prodává panu Janovi Girzimu Humpoleckému z Rybenka společně s kopanicemi, zahradami, loukami a náležitým příslušenstvím za kupní cenu 780 zlatých.

V roce 1642 byla Humpolka, jako i celý Tišnov, vypálena švédy.

Po Janu Humpoleckém z Rybenka se již dvorská krčma nazývá formanskou hospodou až dodnes.

Komu Jan Humpolecký prodal dům nelze zjistit, poněvadž listy v gruntové knize z let 1615 – 1630 chybí, dochovala se jen pozdější zmínka o Matesu Noposovi, který byl pouze nájemce dvora a krčmy, neboť po Bílé Hoře přechází celý majetek zpět do vlastnictví konventu cisterciaček. Jejich majetkem zůstává až do roku 1782, kdy byl klášter zrušen.

V roce 1788 byla již Humpolka od dvora oddělena a byla ve vlastnictví tišnovské patricijské rodiny Václava Růžičky, od něhož kupuje Humpolku roku 1820 Jan Mašíček.

Roku 1887 prodává Humpolku další majitel Josef Mikulášek do rukou staré tišnovské rodiny Leopolda Dvořáčka a po jeho smrti roku 1929 přechází Humpolka do vlastnictví jeho syna Antonína Dvořáčka.

V dosavadním úhledném barokním stylu byla Humpolka vybudována klášterní vrchností současně s dvorem a panským domem koncem 17. nebo počátkem 18. století.

Stará formanská hospoda Humpolka bývala od nepaměti nejživější hospodou v Tišnově vůbec. Zvlášť před vybudováním železniční dráhy, kdy všechen provoz z hor na Brno vedl kolem Humpolky.

Výňatek ze spisu z července roku 1942 od p. Bohuše Sedláka: „Bylo by jen přáti, aby nynější i majitelé budoucí, zachovali barokní půvab Humpolky pro potěšení všech ušlechtilých duší, ku chvále vlastní i pro požehnání staletého krovu… “

Kontakt

Na Humpolce
Brněnská 184
Tišnov

Provozní doba

Ne - Čt 11:00 - 22:00
Pá - So 11:00 - 23:00

Rezervace

+420 720 153 184
hostinec@nahumpolce.cz

Přijímáme platebni karty a stravenky.