Restaurace Na Humpolce

Legendární tišnovský hostinec Na Humpolce Vás zve k návštěvě do stylového prostředí.

Prostor nabízí nekuřáckou restauraci a salonek, kuřáckou pivnici a letní zahrádku.
Moderně vybavená kuchyň nabídne mimo denního menu i poctivé speciality nejen české kuchyně.
Těšit se můžete na piva z malých pivovarů, především na oblíbenou Chotěboř 12° čepovanou „na hladinku“, „šnyt“ nebo „mlíko“, tedy tradiční způsoby čepování piva.
Každý týden je pro Vás nachystána denní nabídka jídel, včetně víkendového menu.

Nenajdete tu stálý jídelní lístek, ale vždy nabídku čerstvě uvařených pokrmů a specialit.
V kuchyni se snažíme používat suroviny výhradně od lokálních dodavatelů.
Výborná je i káva z litovelské pražírny Gape a domácí dezerty udělají sladkou tečku za Vaším jídlem.
Jsme součástí tišnovské historie a jsme hrdí na to, že můžeme navázat na tradici formanské hospody vším co k tomu patří – čepováním dobrého piva, poctivou kuchyní připravovanou z čerstvých surovin a příjemnou obsluhou, která je vždy připravena pomoci Vám s výběrem.
Nabízíme ideální prostor pro menší i větší oslavy a večírky různého rázu.

Těšíme se na Vás.

Denní menu

Platí v týdnu 20.5. - 24.5.
Denní menu podáváme každý všední den od 11:00 do 15:00.

Pondělí

Frankfurtská polévka s klobáskou

1) Vepřová játra na cibulce a tymiánu, Basmati rýže 109,-

2) Grilovaný hermelín s chipotle, zeleninový salátek, pečivo 114,-

3) Lasagne Bolognese, salátek 119,-

A) 300g Variace listových salátů, chřest, rebarbora, vejce 63°C, chlebový chips 170,-

B) 150g Filátko z candáta, šafránová omáčka, jarní zelenina s chřestem, grenaille 249,-

C) 250g Rump steak, pepřová omáčka, pečená paprika, hranolky 269,-

Úterý

Minestrone

1) Grilované Tofu, salátek s bylinkovým jogurtem, pohanka 109,-

2)  Vepřová líčka na pivu, šťouchané brambory s jarní cibulkou 114,-

3) Fish and Chips, mačkaný hrášek, kaparová majonéza 119,-

A) 300g Variace listových salátů, chřest, rebarbora, vejce 63°C, chlebový chips 170,-

B) 150g Filátko z candáta, šafránová omáčka, jarní zelenina s chřestem, grenaille 249,-

C) 250g Rump steak, pepřová omáčka, pečená paprika, hranolky 269,-

Středa

Kulajda

1) Domácí bramborové gnocchi, pesto z mladého špenátu, parmazán 109,-

2) Smažený holandský řízek, bramborová kaše, okurka 114,-

3) Hovězí plec na víně, pureé z kořenové zeleniny  119,-

A) 300g Variace listových salátů, chřest, rebarbora, vejce 63°C, chlebový chips 170,-

B) 150g Filátko z candáta, šafránová omáčka, jarní zelenina s chřestem, grenaille 249,-

C) 250g Rump steak, pepřová omáčka, pečená paprika, hranolky 269,-

Čtvrtek

Uzená polévka s kroupami a zeleninou

1) Lívance s borůvkovým jogurtem a skořicovým cukrem 109,-

2) Pečené vepřové žebro, cizrnová kaše, smažená cibulka, chléb 114,-

3) Kuřecí prso na grilu, blue cheese omáčka, polenta 119,-

A) 300g Variace listových salátů, chřest, rebarbora, vejce 63°C, chlebový chips 170,-

B) 150g Filátko z candáta, šafránová omáčka, jarní zelenina s chřestem, grenaille 249,-

C) 250g Rump steak, pepřová omáčka, pečená paprika, hranolky 269,-

Pátek

Krémová česnečka

1) Zapečené brambory s kysaným zelím a uzeným masem, okurka 109,-

2) Rizoto s červenou řepou, kozí sýr, rukola 114,-

3) Tortilla s trhaným vepřovým masem a zeleninou, avokádová majonéza, hranolky  119,-

A) 300g Variace listových salátů, chřest, rebarbora, vejce 63°C, chlebový chips 170,-

B) 150g Filátko z candáta, šafránová omáčka, jarní zelenina s chřestem, grenaille 249,-

C) 250g Rump steak, pepřová omáčka, pečená paprika, hranolky 269,-

Odpolední týdenní menu

Platí v týdnu 20.5. - 24.5.

Pondělí - Čtvrtek

15-20h

ODPOLEDNÍ TÝDENNÍ  MENU

Polévky:

1) Hovězí vývar s masem, zeleninou a nudlemi 55,-

1) Ruský boršč se zakysanou smetanou 59,-

Hlavní jídla:

1) 600g Marinovaná vepřová žebírka v domácí barbecue omáčce, salát coleslaw, chléb 189,-

2) 300g Variace listových salátů, chřest, rebarbora, vejce 63°C, chlebový chips 170,-

3) 150g Filátko z candáta, šafránová omáčka, jarní zelenina s chřestem, grenaille 249,-

4) 250g Rump steak, pepřová omáčka, pečená paprika, hranolky 269,-

5) 180g Kachní prso sous-vide, malinová omáčka s čokoládou, batátové pureé 229,-

6) 150g Hovězí tatarák z květové špičky se šalotkou a kapary, topinky 189,-

7) Dle denní nabídky.

Dezert:

1) Tataráček z jahod a bílého chřestu, limetový sorbet 79,-

Víkendové menu

Platí v 24.5.-26.5.

Pátek

15-22h

Sobota

11-22h

Neděle

11-20h

Polévky:

1) Česnekový krém s krutony 59,-

2) Hovězí vývar s masem, zeleninou a nudlemi 55,-

Předkrm:

1) 70g Kachní paštika, marmeláda z červeného zelí a brusinek, domácí pečivo 75,-

Hlavní jídla:

1) 600g Marinovaná vepřová žebírka v domácí barbecue omáčce, salát coleslaw, chléb 189,-

2) 150g Filet ze pstruha, česnekovo-petrželkové máslo, celerové pureé, řeřichová omáčka 239,-

3) 200g Vepřová Porchetta s masovou nádivkou, karotkové pureé, restovaný špenát 189,-

4) 250g Hovězí steak, chedarová espuma, restovaný zelený chřest, pečené grenaille 279,-

5) 200g Pečené kuře, houbový bulgur s bylinkami, smetanový kadeřávek 189,-

6) 150g Hovězí burger, chedar, slaninová majonéza, smažená cibule, hranolky 219,-

7) 300g Trhané saláty s Mozzarellou, bazalkovým pestem, rajčaty a olivami, balsamicová redukce, domácí pečivo 170,-

Dětská jídla:

1) 200g Krupičná kaše s jahodami a čokoládou 99,-

2) 120g Pečené kuře, houbový bulgur s bylinkami 129,-

Moučník:

1) Tataráček z jahod a bílého chřestu, limetový sorbet 79,-

Saláty:

1) Rajčatový salát 35,-

2) Salát Coleslaw 35,-

Pivní speciály víkendu:

1) Pivovar Květnice - IPA 14°

Novinky

Nabídka práce

Do našeho hostince přijmeme pomocnou sílu do kuchyně.

Pivní speciály 17.5.-19.5.2019

Tento víkend se můžete těšit na speciály z pivovarů Květnice a Frankies.

Nápojový lístek

Těšit se můžete na piva z malých pivovarů, zejména na 12° Chotěboř.
Připravili jsme pro Vás ke stáhnutí nápojový lístek ve formátu PDF.

První strana


Pivo
Nealkoholické nápoje
Teplé nápoje
Pochutiny

Druhá strana


Aperitivy
Likéry a destiláty
Absinth
Vodka
Congnac, Brandy, Calvados
Whiskey
Rum

O Humpolce

První zmínky o dvorské krčmě, později nazývané Humpolka, jsou z roku 1491, kdy 25.července toho roku abatyše tišnovského kláštera „Porta Coeli“ a její sestra jeptiška Ofka Johana z Pěvičína z vlastních peněz zakoupily pro klášter „velký dvůr“ zvaný „Věží“ se dvěma usedlíky a krčmou v Tišnově od tišnovského vladyky Jana z Věže.

Zmínky z dalšího období bohužel nebyly dochovány. Až koncem 16. století získává dvůr buď darem, nebo koupí pan Bernard z Gersdorfu. Kupuje ho i s krčmou roku 1602 a ihned prodává panu Janovi Girzimu Humpoleckému z Rybenka společně s kopanicemi, zahradami, loukami a náležitým příslušenstvím za kupní cenu 780 zlatých.

V roce 1642 byla Humpolka, jako i celý Tišnov, vypálena švédy.

Po Janu Humpoleckém z Rybenka se již dvorská krčma nazývá formanskou hospodou až dodnes.

více

Kontakt

Na Humpolce
Brněnská 184
Tišnov

+420 720 153 184
hostinec@nahumpolce.cz

Otevřeno každý den

Ne - Čt 11:00 - 22:00
Pá - So 11:00 - 24:00




zobrazit na mapě




NAHORU